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恭城月柿

来源:未知  浏览次数:次  发布时间:2015-12-26 09:44

恭城月柿盛产于广西恭城县,其中又以莲花镇种植最多,已有近千年的栽种历史。其果肉脆嫩、清甜爽口,富含人体所需的高蛋白质和各种维生素,微量元素、钙、铁含量高,营养丰富全面,对治疗胃病、降低血压等疗效明显。在2000年荣获中华果品流通协会“中华名果”荣誉称号。该果可制成柿饼,形状如月,故称月柿。1996年,国家农业部授予恭城为全国唯一的“中国月柿之乡”光荣称号。
   金秋之际是瑶乡月柿飘香的时节。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。鲜柿味甜可口,冻柿清香甜蜜,柿饼甘柔如饴、形似圆月,肉红透明、肉质柔软、清甜芳香。据测定,柿饼含糖量55.8%,百克含维生素C6.91毫克,维生素A35.0国际单位,铁、钙、磷含量分别达601、1359、432PPM。柿饼有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效,颇具医疗、保健双重作用。因恭城的柿子去皮,晒成柿饼后,质软,透明,表皮有一层糖份蒸发后形成的白霜,形如一轮明月,因此取名为月柿。每到金秋时节,市面上的柿饼要想畅销,商贩们都会冠以“正宗恭城月柿”之名牌,否则就难以招揽顾客的光临、青睐。恭城月柿历来以其个大、形园、美观、肉厚、质软、无核或少核、含糖量高而著称于世。恭城月柿还有一个与众不同的特征,那就是它的蒂盖是成四方形的,恰似一枚铜钱,那些圆形、梯形、三角形、椭圆形等等形状蒂盖的柿饼,都不是正宗恭城月柿,各位食客凭这一特征标志,就可以防伪打假了。这也是一方水土养一方人,一地风水产一地果的原因。
   历史上,恭城月柿在海内外都享有盛誉。吃月柿者,都喜欢吃正宗的恭城月柿,这已成了人们的时尚和一条不成文的规矩。就连中国革命的先驱者孙中山先生也不例外。孙中山喜欢吃恭城月柿,至今仍无几人知晓,而他为何对恭城月柿情有独钟?要知详情,话还得从民国初年说起。 
   1913年,袁世凯搞复辟称皇帝,孙中山先生带着人民的意愿奋起组织二次讨袁的革命斗争。嗣后,孙中山又在广州建立国民革命大本营,挥师北伐,却不料,反动军阀陈炯明在广东后方发动了叛乱。1922年10月,孙中山在广州组织东、西两路革命军讨伐陈炯明叛逆部队。当时西路军由桂系部队为主体,广西籍人氏刘震寰任总司令,恭城莲花镇的何惠人出任下属第四支队司令。1923年元月4日,孙中山发出通电,下令东、西两路军出击讨伐陈炯明,于是,刘震寰奉命率西路军从广西梧州市沿西江东下,很快就攻克了广州城。随后,西路军部队又奉命驻防广东宝安、东莞、增城、石龙一线,第四支队司令何惠人兼任虎门要塞副司令,不久,又奉孙中山之令兼任大元帅府少将参军之职。 
   平叛获得胜利,孙中山重返广州城筹建北伐革命战争,广州一些知名人士闻知孙中山先生出生于清朝同治五年十月初六(即公元1866年11月12日)。进入1923年初冬时节,就纷纷准备寿礼,拟在广州城为孙中山举办盛大的生日祝寿活动。消息传到孙中山耳里,他严肃批评了此举,认为革命尚未成功,北伐又正处于筹备阶段,军费极为紧缺,在这种情况下还为他的生日祝寿是劳民伤财,影响不好,不利于革命。但是,各界人士的一番盛情、好意,又不能无情回拒。却之不恭,受之又有愧,孙中山便想出三十六计之上策,走为上计。他走到了虎门要塞避寿。生日这天,他在虎门要塞司令部里举办了一个简朴的生日宴会,邀请司令部军方要人,卫兵及家属共进晚餐。当时的虎门要塞副司令何惠人负责操办生日宴会活动,他深知孙中山崇尚简朴,也不敢铺张浪费。宴席之后要上些果品,他就别出心裁。事先令人备好从恭城莲花家乡购回的一批上等月柿,饭后就让侍从端上一碟三个蒸熟凉后的黄澄澄的恭城月柿,请孙中山品尝。孙中山一尝,连连赞不绝口,居然在饭饱后又一口气吃下两个半柿饼。孙中山高兴地要何惠人详细介绍恭城月柿情况,既懂医的何惠人说,月柿浑身都是宝,从柿叶到柿果都有极高的利用价值。柿叶片大而鲜嫩,既可食用又可药用,日本民间曾用嫩柿叶作食色与食物一并食用的习俗,中医学上,柿叶具有治疗胃气滞,脘腹胀痛,呕吐恶心,消化不良,咳嗽痰多,皮肤瘙痒等疾病的药用功效。月柿树干木质坚硬,光滑细腻,是制作高级家具的上好原材料。柿果用途更广,它既能生食,又可以晒制成糖分高、味道佳、营养丰富及较高健身、医用价值的柿饼。据中医临床验证,婴儿服食柿饼可治疗泻痢疾病,成人食之可强身健体,永葆青春常在,婴儿无奶水吃时,可用柿饼替代奶水,婴儿同样长得胖胖的。那情景,让当年只有10来岁的何惠人之子何汉文所耳闻目睹,当时他一进宴会厅赴宴,就先给孙中山行了三鞠躬大礼,孙中山很高兴地将他拉到身边,亲手送他一个三块光洋封包,并勉励他好好学习,将来做个对国家有作为、有贡献的人,一定要把恭城月柿发扬光大。1994年85岁高龄方去世的退休的恭城县莲花镇老教师何汉文先生,生前每当回忆起这段往事,都记忆犹新,感动万分。 
   从此,孙中山先生与恭城月柿结缘,经常提起它、品尝它。消息传出,恭城月柿从广州畅销到港、澳地区,又转销到东南亚各国
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